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Effets réversibles et "irréversibles"

Exemple 1, pH et k₀ de la ribonucléase A

Exemple 2, pH et k₀ et K_m et k₀/K_m de l'α-chymotrypsine

pH et k₀ et K_m et k₀/K_m

Bibliographie et sitographie

JF Perrin mise à jour octobre 2016
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Bibliographie et sitographie

Livres

• Un livre vraiment excellent : Fundamentals of Enzyme Kinetics : Edition 4 Athel Cornish-Bowden 22 février 2013 John Wiley & Sons A. Cornish-Bowden, Fundamentals of enzyme kinetics, 3rd Edition, 2004, Portland Press ;
dont il existe une traduction partielle "Cornish-Bowden, Jamin,Saks ; Cinétique Enzymatique; Collection Grenoble Sciences, EDP sciences, 2005.

•  Le polycopié de l'Université Paris VII, "Enzymologie, Cinétique", Licence de Biochimie, de Burstein, Chambert, Gonzy-Treboul, Guion-Rain, Orsini et Reboud, édition année universitaire 1980-1981. Non publié en dehors du public étudiant de l'époque.

• J Pelmont ; Enzymes. Catalyseurs du monde vivant ; 1996 ; EDP Sciences.

Articles scientifiques

• Ribonucléase. Bartholeyns, J.; Baudhuin, P.; Purification of rat liver particulate neutral ribonuclease and comparison of properties with pancreas and serum ribonucleases ; Biochem. J. (1977) 163, 675-683. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1164846/pdf/biochemj00508-0203.pdf.
• α-chymotrypsine et pH. ; Werner A. Mukatis and Carl Niemann ; VARIATION OF THE CONFORMATION OF THE ACTIVE SITE OF α-CHYMOTRYPSIN WITH HYDROGEN ION CONCENTRATION, II ; PNAS 1964 51 (3) 397-402 ; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC300084/pdf/pnas00177-0037.pdf Et le lien vers la page adéquate du Worthington Enzyme Manual à http://www.worthington-biochem.com/chy/default.html.
• Stabilité au pH. Morley, Thomas J. et al. "A New Sialidase Mechanism: BACTERIOPHAGE K1F ENDO-SIALIDASE IS AN INVERTING GLYCOSIDASE." The Journal of Biological Chemistry 284.26 (2009): 17404-17410. Disponible à https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2719380/ .
• Papaine et pH. Lowe G, Yuthavong Y. pH-dependence and structure-activity relationships in the papain-catalysed hydrolysis of anilides. Biochemical Journal. 1971;124(1):117-122. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1177120/?page=1 ; ainsi que Sidney D.Lewis, Frederick Allen Johnson, Agnes K. Ohno, and Jules A. Shafer. Dependence of the Catalytic Activity of Papain on the Ionization of Two Acidic Groups. The Journal of Biological Chemistry. 1978; 253(14):5080-5086. http://www.jbc.org/content/253/14/5080.full.pdf.

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