Ouvrages
• Production The Metabolic Pathway Engineering Handbook: Fundamentals Par Christina D. Smolke, CRC Press, 2009 chapitre Balances and Reaction Models, Walter van Gulik
• Le chapitre fermentation modelling de
Sinclair C. G., Cantero D. 1990. In: Fermentation a practical approach. Eds.: McNeil B.,
Harvey L. M.; IRL PRESS at Oxford University Press, New York, pp. 65-112. Un excellent bouquin même si un peu âgé...
Sites web
• http://yalun.wordpress.com/data/ (consultation oct. 2015) puis activation
du lien "fermentation-technology-chapter-i-ii-iii-iv"