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[Sommaire du dossier]

0. Conditions fondamentales, symboles

1. Paramètres simples liés à la biomasse X

2. Le modèle de Monod de limitation de µ

3. Paramètres simples liés à un substrat S

4. Paramètres simples liés à une subtance produite P

5. Croissance totale, rendement en biomasse, productivité en biomasse

Bibliographie, sitographie

JF Perrin mise à jour 2004/2013
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Productions en bioréacteur en milieu liquide : Données concernant les paramètres d’état de croissance, de consommation des substrats et de production des produits.

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2. Le modèle de Monod de limitation de la vitesse spécifique de croissance

Un substrat S du milieu - appelons le S_L peut éventuellement devenirle limitant de la vitesse spécifique de croissance. Le modèle le plus classique pour cet effet particulier de limitation est le modèle de Monod :

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L'analogie avec l'équation de Michaelis-Menten-Henry est évidente. La cellule est un "gros catalyseur" enzymatique qui utilise des nutriments comme substrats et qui catalyse sa propre création.

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De nombreux substrats ont des effets inhibiteurs aux fortes concentrations et une équation classique de limitation de µ est alors :

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